अक्सर लोग करेले का सेवन सब्जी के रूप में करते है। करेले को खाना बहूत कम लोग पसंद करते हैं। ऐसे में स्वाद में कड़वा होने के बावजूद करेला औषधीय गुणों से भरपूर है। इसके कड़वेपन में इसके औषधीय गुण छिपे हुए हैं और डायबिटीज के मरीज जिनका ब्लड शुगर लेवल दवा से नियंत्रित नहीं होता उन्हें करेले का जूस पीना चाहिए।
करेले के सेवन के फायदे:
करेले में शरीर के अतिरिक्त वसा को कम करने का गुण होता है। इसी के साथ करेला शरीर में इंसुलिन को सक्रिय करता है, जिससे शरीर में पैदा होने वाली चीनी वसा का रूप नहीं ले पाती है।
करेले में मौजूद बीटा कैरोटीन आंखों के लिए फायदेमंद माना जाता है। टीवी स्क्रीन पर काम करने वाले व्यक्ति को करेले का सेवन करना चाहिए या सप्ताह में दो बार इसका जूस पीना चाहिए।
बच्चों को करेला भी खाना चाहिए क्योंकि इससे उनकी याददाश्त और उनकी आंखें दोनों मजबूत होंगी। वहीं करेले का जूस जवां दिखने में भी मदद करता है।