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हाल ही में दिए गए इंटरव्यू द्वारा सुरभि ने बताया की साल 2009 में वो कॉलेज की पढ़ाई खत्म कर के दिल्ली से मुंबई घूमने आयी थी जब उनके पास मात्र 1600 रुपये थे| क्यू की उस समय उनके पास ना जॉब थी और ना ही ज़्यादा पैसे| मुंबई पहुंचते ही वो सीरियल तारक मेहता के सेट पर शूटिंग देखने पहुंची थी लेकिन किस्मत को कुछ और ही मंज़ूर था|
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सुरभि शो की शूटिंग देखने पहुंची थी लेकिन शो के डायरेक्टर ने इन्हे एक कमियों किरदार के ऑडिशन के लिए सेलेक्ट कर लिया| शो में सुरभि ने स्वीटी का किरदार निभाया जो मेकर्स को काफी पसंद आया और उन्होंने सुरभि को एक्ट्रेस बनने की सलाह दी|इस किरदार को निभाने के बाद सुरभि के मन में भी एक्ट्रेस बनने का जज़्बा जाग गया और वो अपने करियर में तेज़ी से आगे बढ़ती चली गयी|
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इस शो के बाद वो कुबूल है, इश्कबाज़, दिल बोले ओबरॉय जैसे पॉपुलर शो में काम कर चुकी है| आज वो इंडस्ट्री में 10 साल पूरे कर चुकी है और करोड़ो की संपत्ति की मालकिन भी बन चुकी है|