Saturday 17 August 2019

जानिए गाय का घी कितना लाभकारी है

गाय पूज्यनीय है। वंदनीय है। यदि हम यह कहें कि गाय हमारे जीवन में खुशियां भर सकती है, तो कोई अतिश्योक्ति नहीं होगा। गाय का कच्चा दूध पीने से शरीर के अंदर की कई सारी बीमारियां स्वत: ही खत्म हो जाती हैं। गाय का मूत्र कई बीमारियों में कारगर है। 

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गाय को को भारत में पूजनीय माना जाता है तथा गाय के घी और दूध को पोस्टिक आहार के रूप में दिया जाता है!

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भारत में खाना पकाने में गाय के घी या देसी घी का सबसे ज्‍यादा इस्‍तेमाल किया जाता है। खाने के अलावा गाय के घी को पोषक और स्‍वास्‍थ्‍यवर्द्धक फायदों के लिए भी जाना जाता है। आयुर्वेद में गाय के घी की पहचान रसायन के रूप में की गई है।

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अब तक तो यही समझा जाता था कि देशी घी ही रोगों की सबसे बड़ी जड़ है? लेकिन यह सच नहीं है! गाय का घी स्‍वादिष्‍ट और सुगन्‍धित होने के साथ-साथ वजन नियंत्रित करने, एनर्जी के स्‍तर को बढ़ाने, मानसिक स्‍वास्‍थ्‍य, बीमारी को दूर करने और त्‍वचा के लिए भी बहुत उपयोगी है!

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हम में से ज्यादातर लोग घी की बात सुनते ही मूंह बना लेटे हैं। अगर माँ फुलके पर या सब्ज़ी में घी दाल भी दें तो नाक-भों चढा कर मोटा होने की चिन्ता करने लगते हैं। पर यकीन मानें, गाय के घी को अमृत कहा गया है जो जवानी को कायम रखते हुए बुढ़ापे को दूर रखता है!

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